本報訊 （記者 暴夢川）“今年中國奶商指數得分為66.8分，國民喝奶意識、知識與行為均有不同程度提升，國人喝奶進入提質升級的新階段。”5月24日，中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭聯合發布的《2024中國奶商指數報告》（以下簡稱《報告》）顯示。
“中國奶商指數”概念于2018年首次提出，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度來衡量國人認識和食用乳制品的情況。自2018年起，中國奶商指數穩步攀升，持續向好：2018—2023年，中國奶商指數依次為60.6分、60.7分、62.7分、62.7分、63.2分、64.1分；2024年中國奶商指數較上年增長2.7分，為七年來最大增幅。
具體來看，在2024年中國奶商指數中，公眾喝奶意識指數為89.6，比去年增加了5.6，為歷年最大增幅。喝奶知識指數為58.7，比去年增加了2.7，為六年來最大增幅。喝奶行為指數為54.9，增幅稍顯平穩。
除了各項指數有所提升以外，《報告》顯示，飲奶達標的公眾比例、公眾平均每日攝入乳制品，兩項數據均達到歷年最高水平。《報告》指出，《中國居民膳食指南（2022）》建議中國居民每人每天攝入乳制品300—500克，達到這一標準的公眾比例為35.6%，去年僅為24.1%。公眾平均每日攝入乳制品約266克，距300克的門檻更近一步。75.7%的公眾能夠做到每周至少5天攝入乳制品，但能夠正確認知到每天應攝入300—500克乳制品的人不足六成，喝奶認知及實際行動仍有不小進步空間。
“七年來，中國奶商指數洞察我國乳制品消費趨勢，每天一杯奶已經融入了更多人的日常生活，助力國民健康水平的提升，也為更好地發展乳業新質生產力提供了借鑒。”中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政表示。
在消費人群方面，《報告》指出，“95后”“Z世代”已經成為乳制品消費主力軍?！秷蟾妗凤@示，1995—2009年出生的“Z世代”奶商指數為67.1，略高于平均水平。35.9%的“Z世代”能夠做到每天至少攝入300克的乳制品。除了注重營養和口味外，他們還特別關注環保包裝，其中47.7%的“Z世代”購買乳制品時會主動查看標簽，近八成會查看營養成分表，超八成“Z世代”選購乳制品時會受到環保認證標志的影響。
中國乳制品工業協會原理事長、國際乳制品聯合會（IDF）中國國家委員會榮譽主席宋昆岡指出，“乳制品是我們日常膳食的重要構成部分，每天足量攝取，才能夠擁有強健的體魄。當前，我國乳制品科普工作取得了積極進展，以‘Z世代’為代表的年輕消費群體，正以敏銳的健康意識和積極的生活態度，推動奶商指數持續提升，但是相比于其他國家，我國人均奶類消費量還有很大的提升空間?！?/p>
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