2月11日—12日，徐州市“游購鄉村·馬上過年”2026迎新春鄉村旅游推廣活動成功舉辦。活動期間，來自豐縣的非遺美食——豐縣反手燒餅夾盤腸作為地方特色代表精彩亮相，并登上中央廣播電視總臺財經頻道（CCTV-2）的直播現場。通過國家級媒體的鏡頭，這一承載深厚歷史底蘊的地方風味，以其獨特的工藝與口感呈現給全國觀眾，成為展現徐州鄉村文化與年節氣息的一張生動名片。
匠心展演，傳統技藝激活鄉村舞臺
在推廣活動的現場，反手燒餅的非遺傳承人進行了全程制作展示。從選料和面、手作制坯，到反手貼爐、掌控火候，每一個步驟都恪守古法，盡顯手藝人的專注與匠心。面團在手中輾轉成型，餅坯被精準送入爐壁，整個過程流暢而充滿韻律，吸引了眾多游客駐足觀看。央視的直播鏡頭細致展示了這些畫面，不僅記錄了美食的誕生，更傳遞出技藝背后代代相守的傳承精神，這場展演讓觀眾在煙火氣中直觀感受到鄉土美食的生命力。
媒體賦能，地方風味走向全國視野
此次央視財經頻道的直播報道，成為反手燒餅走向更廣闊舞臺的關鍵契機。鏡頭重點聚焦于其悠久的歷史淵源與獨特的香咸口感，通過主持人詳實的講解和特寫畫面，向全國觀眾生動詮釋了這一傳承千年小吃的魅力。直播不僅講述了“反手貼爐”得名的由來，還突出了其“外焦內軟”的口感特色。這種高規格的媒體曝光，極大地提升了豐縣反手燒餅的品牌知名度，將一道地方小吃轉化為具有全國影響力的文化符號，實現了從鄉土餐桌到全民關注的跨越。
文旅融合，非遺美食帶動鄉土新生
反手燒餅的此次亮相，超越了一次普通的美食推廣。借助國家級媒體與市級文旅活動搭建的雙重平臺，生動詮釋了“非遺+旅游”融合發展的新模式。這道極具代表性的徐州鄉土風味，不僅是一種食品，更成為連接鄉村文化與城市消費、傳統技藝與現代傳播的紐帶。它的走紅為徐州鄉村文旅產業注入了新的活力，拓寬了非遺活化傳承的路徑，吸引更多人因美食而走進鄉村、了解文化。反手燒餅正以其不變的家鄉味道，扮演著助力鄉村振興、彰顯文化自信的亮眼角色，讓傳統技藝在新時代繼續飄香。
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