消費日報網訊（記者 王紫茜）近期，國家市場監管總局辦公廳發布食品抽檢不合格情況的通報顯示，1批次標稱內蒙古蘭格格乳業有限公司生產的草原酸奶（發酵乳），被檢出酸度不達標。值得關注的是，這并非該品牌首次曝出質量問題，其歷史抽檢中曾出現酵母、霉菌指標不合格情況。消費者還投訴稱，產品存在保質期內變質、含異物、無生產日期標注等情況，品控問題持續引發關注。
草原酸奶（發酵乳）抽檢不符合食品安全國家標準規定
記者了解到，此次抽檢不合格的產品為內蒙古自治區呼和浩特市土默特左旗億尚客北區便利超市店銷售的、標稱內蒙古蘭格格乳業有限公司生產的草原酸奶（發酵乳），該產品生產日期為2024年11月3日，保質期90天、規格為200g/瓶，其中酸度檢驗結果為66.6°T，標準規定為不得小于70.0°T，不符合食品安全國家標準規定。
圖為國家市場監管總局文件截圖（來源：網絡）
國家對于發酵乳的最新國標《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302—2025）于2025年3月27正式公布，同年9月16日才開始實施，在新國標中，發酵乳的酸度項目指標由“≥70.0°T”修改為“≥60.0°T”。
市場監管總局指出，乳制品酸度通常是指總酸度，包括自然酸度和發酵酸度，發酵乳在生產加工過程中會產生酸性物質，使產品酸度上升，發酵乳酸度偏低會影響產品的風味、口感，也會使產品受雜菌污染的風險變高。
對于發酵乳中酸度不達標的原因，市場監管總局認為，可能與企業生產過程中使用的發酵劑活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及發酵工藝控制不當有關。
1月8日，記者就不合格產品的具體流向、發酵工藝是否存在漏洞等問題聯系蘭格格相關負責人，但截至發稿前，尚未收到對方的回復。
并非首次檢出問題 品牌或存管理漏洞
記者梳理發現，蘭格格并非首次在產品質量抽查中出現問題。公開信息顯示，其前身“內蒙古烏蘭察布市集寧雪原乳業有限公司”此前就被曝出存在食品安全問題。
據悉，2016年，該公司生產的“蒙馬蘇里風味酸牛乳”被檢出酵母檢測值不合格。2021年，其在集寧區寧客隆購物廣場銷售的普洱奶茶（固體飲料），霉菌指標超出國家標準值一倍有余，檢驗結果為110CFU/g，而國標限值僅為50CFU/g。
圖為“蒙馬蘇里風味酸牛乳”酵母檢測值不合格的截圖
圖為“普洱奶茶”霉菌不合格的截圖（來源：大望財訊）
蘭格格官網信息顯示，該公司是一家集研發、生產、銷售、冷鏈、物流于一體的現代化乳制品企業，也是國內首家專注于生產草原酸奶的規模化乳制品企業。目前，公司設有自建生態牧場、自建草原工廠、易寧物流冷鏈配送系統以及內蒙古草原酸奶技術研發中心，具備強大的產品研發能力、精湛的的傳統技藝和國際先進的生產設備。
既然具備完善的硬件設施，為何還會在酸度等這類基本指標上出現問題？對此，獨立乳業分析師宋亮在接受媒體采訪時表示，“當前，我國食品安全管控體系已極為嚴格和完善，相關法規標準也在持續更新與強化。在此背景下，蘭格格仍出現食品安全問題，本質上是企業管理不善所致，所以蘭格格要考慮應該怎么去改進。”
產品保質期內變質、無生產日期等問題頻發 品控短板亟待補齊
除了指標不合格外，蘭格格產品在消費端也屢遭投訴。記者在黑貓投訴平臺查詢發現，與該品牌產品相關的投訴不在少數，問題主要集中在保質期內變質、含異物、無生產日期標注等方面。
有消費者反映，其在北京蒲黃榆物美超市購買了兩盒蘭格格“天邊的額吉”風味發酵乳，該產品生產日期為2025年8月1日，保質期為28天。2025年8月24日，消費者發現其中一盒已經變質無法食用，隨即聯系物美超市，但問題未能得到解決。此后，物美超市讓廠家直接對接消費者，溝通中廠家雖承認可能是罐裝環節出現問題，卻堅稱產品本身不存在質量缺陷。消費者后續致電蘭格格乳業，也始終未能聯系到相關負責人。
圖為消費者對蘭格格產品保質期內變質的投訴
另有消費者表示，“我在拼多多蘭格格沖飲旗艦店購買了一桶酸奶，食用過半后，竟在酸奶里發現黑色異物，仔細辨認后確認是蟲子。我當即拍照并向商家反饋，商家不僅拒不承認產品存在問題，還以‘開蓋后無法處理’為由推卸責任，隨后提供了一個領導聯系方式，撥打后發現是空號，商家又提供了其他電話，連續撥打三天均無人接聽。后來我再次向客服反饋該情況后，好不容易打通電話，得到的回復卻是‘處理不了’。”該消費者表示，自己食用問題酸奶后拉肚子一天，事發后沒有任何人主動聯系處理，毫無解決問題的態度。
圖為消費者對蘭格格產品有異物的投訴
還有消費者投訴稱，其購買的蘭格格烏日莫奶皮子酸奶（620g），外包裝上沒有任何生產日期標注。“我家孩子非常喜歡吃這款酸奶，吃的時候才發現沒有生產日期。”該消費者表示，事發后致電蘭格格乳業反映情況，但無人處理，“莫非這種關乎食品安全的問題，在企業眼里只是不值一提的小事嗎？”
圖為消費者對蘭格格產品無生產日期的投訴
公開信息顯示，內蒙古蘭格格乳業有限公司成立于2000年，法定代表人為崔繼平。自2018年起，公司開啟密集融資模式，先后完成天使輪、天使+輪、Pre—A輪及A輪融資，其中2025年5月完成的A輪融資，融資金額達5000萬元，投資方包括助創基金、聚元匯領、內蒙古交投等機構。
據中食財經報道，蘭格格乳業正處于極速擴張階段，其上市目標也十分明確。2022年，公司提出“草原酸奶”的品牌定位，同期發布2026年上市的目標。公開報道顯示，蘭格格乳業已于2022年正式啟動上市計劃，2024年全面籌備上市并加速融資進程，預計2026年完成上市。
一邊是沖刺上市的擴張步伐，一邊是頻發的產品質量問題。此次抽檢不合格事件，是否會影響蘭格格的上市進程？在提升品控合規成本與維持市場業績之間，企業又將如何制定平衡策略？本報將對此持續關注。
消費日報網版權及免責聲明:
1. 凡本網注明“來源：消費日報網” 的所有作品，版權均屬于消費日報網。如轉載，須注明“來源：消費日報網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2. 凡本網注明 “來源：XXX（非消費日報網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3. 任何單位或個人認為消費日報網的內容可能涉嫌侵犯其合法權益，應及時向消費日報網書面反饋，并提供相關證明材料和理由，本網站在收到上述文件并審核后，會采取相應措施。
4. 消費日報網對于任何包含、經由鏈接、下載或其它途徑所獲得的有關本網站的任何內容、信息或廣告，不聲明或保證其正確性或可靠性。用戶自行承擔使用本網站的風險。
5. 基于技術和不可預見的原因而導致的服務中斷，或者因用戶的非法操作而造成的損失，消費日報網不負責任。
6. 如因版權和其它問題需要同本網聯系的，請在文章刊發后30日內進行。
7. 聯系郵箱：xfrbw218@163.com 電話：010-67637706