消費日報網訊(記者 閆廷)“這份政府工作報告,讓我深受鼓舞,里面多次提到‘科技創新’,讓我深刻感受到黨中央、國務院對此的高度重視,也讓我更有信心、更加堅定、更有干勁!”近日,全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云,在面對記者采訪時,依舊難掩激動之情。王彩云,全國人大代表,國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監。
創新的起點,是以消費者為中心
“老百姓的需求,就是我們的要求?！?這是王彩云常掛在嘴邊的話,也是她二十余年科研生涯的原則。
從首創“乳鐵蛋白定向保護技術”,到研發濃縮乳清蛋白制備技術;從攻克高純度β-酪蛋白的提取技術,到開發益生菌的新型遞送技術;王彩云每一次的創新與突破,呼應的都是廣闊天地間的民生需求——是要把“奶黃金”的價格打下來,不用讓消費者花太多的錢;是要突破國外對嬰配粉重要原料的技術壟斷,守護住中國寶寶的口糧;是要用一款0乳糖奶粉,為乳糖不耐受的消費者提供腸胃保護;是要開發適合中國人飲食習慣的特色奶基食品,讓更多人平等的享有營養與健康……
(全國人大代表 國家乳業技術創新中心高級專家王彩云)
王彩云所在的伊利,多年以來,始終圍繞“以消費者為中心”,開展全方位創新和全場景布局。比如:面對消費者日益精細化、個性化的消費期盼,伊利就融入“藥食同源”理念,精準貼合消費者在控糖、助眠、健骨、護心腦等方面的健康需求,創造性開辟養生乳品新品類。
今年兩會,王彩云將目光投向了老年營養改善。在她看來,這不僅是關乎國計民生的“溫暖工程”,更是應對人口老齡化的積極舉措。面對老年食品市場需求的持續攀升與產品體系建設滯后的矛盾,她建議從產品供給、科普教育到人才支撐等多方面協同發力。她期望,通過全方位的努力,能筑牢健康老齡化的營養根基,讓每一位老人都能實現“老有康養”的美好愿景。
創新的根基,是與家國社會同心
王彩云心中總有一份沉甸甸的責任,就是要打破國外奶業技術制約與壟斷,守護產業鏈供應鏈的安全。
作為傾聽民聲、建言獻策的人大代表,她的使命是將產業前沿的創新突破,轉化為惠及億萬國民健康的堅實保障;作為帶領團隊攻克“卡脖子”技術瓶頸的科研先鋒,她的目標是將乳功能成分挖掘與分離技術難題“攻城拔寨”,實現高附加值進口原料替代、推進奶業高質量發展。這雙重身份的兩條路徑,都指向同一個堅定清晰的目標:通過科技自立自強,實現產業轉型升級,把關乎國民健康的“奶瓶子牢牢握在中國人自己手里”。
伊利,也將這份家國情懷融入了企業基因——積極挖掘國內外奶牛種質資源并建立特色種質資源庫,在全球建設了三座行業領先的奶牛核心育種場,加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關,逐步實現了“奶牛種源自主可控、種業科技自立自強”。在全國打造優質苜蓿種植基地,并在傳統育種技術上,培育適宜旱作、水澆地、鹽堿地及高寒地區種植的、不同用途高產優質苜蓿新品種(系)。在安全品質、營養研究,設備工藝、包裝包材上也不斷突破瓶頸、實現創新。同樣,涉及產業鏈關鍵技術攻關的,還有益生菌,益生菌被視為食品科學領域的技術“芯片”,我國益生菌基礎研究滯后于歐美等發達國家和地區、進口菌種占據大部分的原料市場,而伊利也取得了許多關鍵技術突破,部分國產菌株實現了產業化應用。就在前不久,國家衛生健康委員會發布公告,伊利自主研發的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》,這是該名單中首株由中國乳企自主研發、源自于中國母乳的嬰幼兒可用益生菌;這不僅是中國本土益生菌產業化的重要突破,更意味著中國寶寶將能享受到源自母乳更親和、更適配自身體質需求的專屬益生菌。
王彩云今年的建議之一,就是“推動科技創新與產業創新的深度融合”。科技創新和產業創新,不僅是發展新質生產力的基本路徑,更是奶業高質量發展的核心引擎;以科技創新推動產業創新并實現深度融合,是助力中國奶業書寫更加輝煌答卷的重要支撐。
“以消費者為中心、與家國社會同心”,一端精準指向消費者的需求與期待,另一端則牢牢錨定國家社會的發展——她/他們是起點、是圓點,是根基,也是平臺。對王彩云而言,這兩端從未分離:消費者的每一份期待,都是她科研攻關的方向;國家發展的每一步脈動,都是她前行的底氣。
伊利集團,也亦如此:從一棵草到一杯奶,從一座牧場到千萬家庭,伊利將“以消費者為中心”刻進產品研發的每一個細節,將“與家國社會同心”融入產業布局的每一次落子。正是這樣的平臺,讓王彩云們的科技創新夢想有了落地的土壤;也正是無數個“王彩云”們,以創新之力回應時代之需,構筑起中國奶業最堅實的脊梁。
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