來自蔚藍海洋的可持續海鮮饕餮
消費日報網訊 8月19日，海洋管理委員會（MSC）聯合吉龍騰漁民合作有限公司（GFC）、香格里拉集團在北京中國大飯店共同在京啟動8月至10月為期三個月的“從海洋到餐桌”聯合推廣活動，為中國消費者的秋季餐桌呈現來自全球首家獲得MSC可持續認證漁業的西澳巖龍蝦盛宴。
西澳大利亞巖龍蝦是著名的珍貴野生海鮮品種，生長于清澈純凈的印度洋海域，因良好的可持續種群資源和漁業捕撈管理，西澳巖龍蝦漁業于2000年成為全球第一家獲得MSC可持續漁業認證的漁業。來自GFC的貿易和業務發展部總經理Bryan Keay在介紹時表示：“今天對于兩家推動可持續漁業的領軍企業來說是極具歷史意義的一天。 在推動中國可持續市場發展的共同目標下，GFC非常榮幸與香格里拉集團攜手舉辦推廣MSC可持續海產品的活動?！盧utter先生說道：“在整個供應鏈上每個結點的供應商和合作方均起到至關重要的作用，擔當起保護我們地球生態環境和保護海洋的責任。就我們而言，巖龍蝦從西澳漁業源頭GFC進行捕撈，最終在市場終端香格里拉集團旗下酒店的餐桌上得以呈現，這場可持續之旅的供應鏈上的每一個環節均獲得MSC的認證?！?/p>
“MSC于今年6月8日世界海洋日發布的《2019年全球影響力報告》顯示，目前全球有512個漁業獲得了可持續漁業認證或進入到MSC漁業評估中，這些漁業每年的產量總和占全球野生捕撈海產品總量的15.8%。” MSC中國項目總監安延博士表示：“西澳大利亞巖龍蝦漁業是全球第一個獲得MSC可持續認證的漁業，獲得認證后的近20年里，不斷地提升漁業捕撈和管理的可持續水平，對于海洋生態系統的恢復和種群資源水平的提升起到了重要作用。與此同時，此次與香格里拉集團的聯合推廣，將對于整個亞太地區可持續海產品市場的增長起到示范作用，推動可持續海產品供應鏈的建設，貢獻可持續漁業的發展?！?/p>
自2018年獲MSC認證以來，香格里拉積極實踐可持續采購戰略。香格里拉集團行政總廚Gael Moureau表示：“我非常欣喜地看到過去一年中，我們與MSC的合作不斷發展與深化。今年，我們在MSC認證的十七個海產品種類的基礎上，增加了六個新認證的海產品，從而更大程度的支持海洋環境的可持續發展。今年4月初，包括中國大陸及香港在內的53家香格里拉集團酒店已陸續將這些新的海產品引入餐桌。這些都是我們在可持續發展之路上的積極舉措?！?/p>
活動當天，北京中國大飯店區域行政總廚張景洲（Stephen Teo）用剛剛從西澳空運來的鮮活巖龍蝦為現場演示了精美的菜品，來賓們在現場切身體驗了一次非凡的從海洋到餐桌的可持續之旅。即日起至10月31日期間，北京、上海、廣州、深圳四個城市的指定香格里拉集團酒店將選取MSC認證的西澳巖龍蝦為主要食材，為客人打造來自蔚藍海洋的金秋饗宴，以此促進公眾對可持續海產品的關注，倡導以健康消費支持環境保護的生活方式。
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