12月17日，為進一步貫徹落實商務部等8部門《關于促進老字號創新發展的意見》及河南省人民政府辦公廳《關于促進老字號創新發展的實施意見》文件精神，聚焦河南省中華老字號、河南老字號、市級老字號的產業升級需求，推動企業數字化轉型，打造“國潮”新IP，由河南省老字號協會聯合中國建設銀行鄭州直屬支行主辦的“金智慧企 激活百年基因 助力老字號技術煥新與產業升級”系列專題培訓班（第二期）在鄭州仲記豫滿樓舉辦。
出席開班儀式的嘉賓有協會常務副會長兼秘書長程振中，中國建設銀行股份有限公司鄭州龍湖中環南路支行行長王偉，協會酒飲品工作委員會秘書長肖東升，協會副秘書長馮行行，河南省食品安全協會副會長徐春歌，以及建設銀行鄭州直屬支行的相關負責人。
本次培訓聚焦餐飲酒飲及供應鏈企業發展態勢，懷山堂、福興齋、仰韶酒業、賒店老酒、宋河酒業、皇溝酒業、寶豐酒業、天明酒業、石龍堰酒業、寧夏千紅裕、老翟記茗茶、皇百界調味食品、老樊家、阿利餐飲、虢國餐飲、龍海啤酒物資、鉑曙商業管理、宴渠老燴面、贊果網絡科技等50余家企業代表參加培訓交流。
在上午的主題講座環節，建行鄭州龍湖中環南路支行相關負責人率先帶來家族信托及私行業務介紹，結合老字號企業家族傳承的特點，詳細講解了家族信托在資產保全、財富傳承、企業治理等方面的功能與應用場景，為老字號企業解決家族財富管理與企業傳承難題提供了金融新思路。
協會秘書長程振中以老字號的時代價值和意義及老字號示范創建工作重點為主題授課，系統闡釋了老字號在文化傳承、產業升級中的核心地位，作為承載中原文化的重要載體，老字號獲國家與地方政策多重加持，從資金扶持、信貸稅收優惠到知識產權保護，全方位助力企業發展。協會通過“老字號中華行”“老字號嘉年華”“老字號博覽會”等系列活動，帶領老字號企業走進全國重點城市，取得了顯著成效。他指出當前河南正推動老字號數智化轉型、文旅融合與非遺傳承，引導企業從“賣產品”向“賣品牌、賣文化”升級，讓百年品牌在新時代綻放新活力。同時深度解析中華老字號、地方老字號的申報流程與核心評審要點，從申報主體資質核驗、歷史沿革材料梳理、品牌文化價值提煉到評審標準解讀等維度進行全面拆解，為企業品牌傳承發展與資質申報工作指明清晰路徑。
企業分享環節，宋河酒業與老翟記茗茶的分享，為在場企業提供了差異化的老字號發展思路。前者的釀造技藝創新案例，展現了傳統酒文化的生命力；后者立足解酒茶飲的特色賽道，將傳統茶文化與現代健康需求相結合的經驗，為老字號產品創新與市場拓展提供了新方向，引發了與會代表的熱烈討論與共鳴。
下午的培訓內容貼合產業實操，河南牧業經濟學院生命科學學院副院長劉延波教授，憑借國家級釀酒師的專業背景，圍繞中國釀造業的傳承與創新展開分享。他梳理了釀酒產業與醋、醬油等調味品的關聯，從酒的歷史、分類、功能及與健康的關系切入，深入探討白酒現代化路徑、科研方向與成果，并分析釀酒行業未來發展趨勢，系統拆解白酒產業的傳承與創新邏輯，為行業發展提供理論參考。
石龍堰酒業總經理喬玉杰作為老字號企業代表，以老字號企業發展實踐為主題進行分享，結合石龍堰酒業在釀造工藝傳承、品牌營銷、渠道拓展等方面的經驗，為同行企業提供了可借鑒的經營思路。
河南師范大學法學院楊青源博士則從法律視角出發，圍繞用人者責任、安全保障義務、產品責任等六大企業高頻侵權類型，結合《民法典》及最新司法解釋，深度解析侵權責任構成要件、歸責原則與賠償規則。講座通過典型案例具象化法律條文，重點分享了事前預防留痕、事中風險管控、事后證據搜集的實操方法，針對食品、服務等行業給出專項防范建議，助力企業規避財產、商譽及刑事風險，為企業合規經營筑牢法律屏障。
現場展示區里，企業代表還帶來了特色產品，傳統技法的厚重與現代審美的新潮相得益彰，直觀呈現在眾人眼前。
本次培訓通過政策解讀、專業授課、企業分享等形式，為老字號數字化轉型與產業升級注入新動能。培訓以“餐飲酒飲及供應鏈企業培訓交流暨融合發展對接會”為核心主題，課程體系緊扣企業發展需求，匯聚金融、產業、法律等多領域專家力量，打造了一場兼具專業性與實操性的培訓盛宴。主辦方表示，后續將持續聚焦不同產業鏈條的發展需求，推出定制化專題培訓，搭建各方資源與老字號企業的對接橋梁，助力河南老字號激活百年基因，實現傳統產業的創新升級。（王玫）
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