韓建是泰安市岱岳區西御道肉食加工廠負責人。近30年來，他傳承祖傳工藝，潛心鉆研，誠信經營，使“泰山老湯雞”這一傳統食品不斷發揚光大。
“沒有黨的好政策，就沒有今天的泰山老湯雞。”韓建常把這話掛在嘴邊。1997年12月，韓建退伍復員回家后，在黨和國家扶持民營經濟好政策的鼓勵和感召下，放棄了分配工作，繼承祖輩的秘制醬雞手藝，精心改良工藝，潛心研制了醬牛肉、醬豬蹄等一系列醬肉制品，生意越來越紅火。在市場監管部門的幫助下，他將“韓家肴雞”更名為“泰山老湯雞”，成立泰安市岱岳區西御道肉食加工廠，并注冊“西御道”商標。“菜品如人品，做菜先做人”，是韓建秉承的經營信條。從食料的外觀、肉質、味道、追溯上嚴格把握，被納入“國家重要產品追溯體系示范項目”，產品先后三次參加中華老字號（山東）博覽會，得到了廣大顧客的認可和信賴。目前，已開設4家分店和2家酒店。泰山老湯雞也獲得“山東名小吃”“山東省老字號”“市級非物質文化遺產”等榮譽稱號。
“不忘初心，方得始終”是韓建一直堅守的信念。作為一名黨員，他帶頭為家鄉捐款修路、孝老敬親，幫扶周邊30多名鄉親就業。2021年，韓建擔任鎮商會黨支部書記后，不斷強化會員思想教育，引導會員聽黨話、感黨恩、跟黨走，先后在優秀業戶中發展黨員6名，入黨積極分子24名。組織業戶參加政府部門組織的各類培訓、展會20余次，組織銀企對接活動5次，幫助6家會員融資貸款3000多萬元。每年，韓建都開展“情暖重陽，愛老敬老”、向環衛工人獻愛心、走訪慰問困難戶等公益慈善活動。甘肅積石山地震發生后，韓建第一時間向災區捐贈價值10萬余元的物品。20多年來，韓建先后公益捐助30多次，捐款捐物近40萬元。
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