輿情事件：據(jù)福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，本期通告的監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品861批次，合格818批次，不合格43批次。
通告顯示，標(biāo)稱福建省海新食品有限公司龍海分公司生產(chǎn)的“海新”牌“香蔥梳打”（餅干）（散裝稱重，2024/8/27），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為0.34g/100g，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為南安市超前超市管理有限公司。福建省海新食品有限公司龍海分公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。
輿情發(fā)展：過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
根據(jù)工商信息，福建省海新食品有限公司成立于2003年，位于福建省漳州市，注冊(cè)資本1.6億元，實(shí)繳資本1.6億元。該公司由丹夫集團(tuán)有限公司100%持股，實(shí)際控制人為蔡土木。據(jù)漳州當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，蔡土木1946年2月生，為福建省海新集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)，該企業(yè)是擁有30多家子公司、30多億元凈資產(chǎn)的多元化集團(tuán)。“作為食品創(chuàng)新龍頭示范企業(yè)，海新帶動(dòng)了龍海的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮”。
輿情數(shù)據(jù)分布：主要分布于短視頻端。其中短視頻端95200篇次占比47.52%，其次依次為客戶端43946篇次占比21.94%、微博端21004篇次占比10.48%、微信端16252篇次占比8.11%、新聞端15123篇次占比7.55%、網(wǎng)站端4522篇次占比2.26%、貼吧端1495篇次占比0.75%。
圖為信息分布來源
新聞報(bào)道及網(wǎng)絡(luò)評(píng)論主要圍繞“食品、抽檢、批次、通告、監(jiān)督、監(jiān)管”等關(guān)鍵詞展開。
圖為媒體印象詞云圖
本次事件中，負(fù)面新聞7030條，占比3.51%，中立新聞11.14萬條，占比55.60%，正面新聞8.19萬條，占比40.89%。
圖為信息屬性走勢(shì)圖
情感分布圖【注：?jiǎn)挝唬ㄈf）】
該事件網(wǎng)絡(luò)信息總量共計(jì)17萬余條。其中客戶端8萬5千余條、短視頻4萬4千余條、微博2萬1千余條成為熱度最高傳播渠道。
圖為平臺(tái)活躍度分析【注:數(shù)據(jù)=文章發(fā)布+視頻發(fā)布+評(píng)論+閱讀+轉(zhuǎn)發(fā)+點(diǎn)贊+投票】
輿情啟示：食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，是人民群眾生命安全和身體健康的重要保障。然而，海新食品作為一家知名的食品生產(chǎn)企業(yè)，卻在此次抽檢中暴露出如此嚴(yán)重的問題，實(shí)屬不該。過氧化值超標(biāo)，意味著食品中的油脂已經(jīng)氧化變質(zhì)，這樣的食品一旦流入市場(chǎng)，被消費(fèi)者食用，很可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能威脅消費(fèi)者的生命安全。
面對(duì)這樣的抽檢結(jié)果，海新食品龍海分公司雖然對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出了異議，并申請(qǐng)了復(fù)檢，但復(fù)檢結(jié)果仍然維持了初檢結(jié)論。這一事實(shí)無疑進(jìn)一步加劇了公眾對(duì)海新食品的信任危機(jī)。作為一家有著多年歷史、注冊(cè)資本高達(dá)1.6億元的企業(yè)，海新食品在食品安全問題上卻如此掉以輕心，這不禁讓人對(duì)其生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制體系產(chǎn)生嚴(yán)重質(zhì)疑。
此次檢查出來的問題，不禁讓消費(fèi)者對(duì)海新食品在生產(chǎn)過程中是否嚴(yán)格遵循了食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定、是否對(duì)原料的儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了有效的監(jiān)控和管理、是否對(duì)成品的檢驗(yàn)和檢測(cè)進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)等問題產(chǎn)生了質(zhì)疑。從此次抽檢結(jié)果來看，答案顯而易見。海新食品在食品安全問題上的疏忽和失職，不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，更對(duì)食品行業(yè)的整體形象和信譽(yù)造成了極大的負(fù)面影響。
食品安全無小事，任何一次抽檢不合格都可能引發(fā)嚴(yán)重的后果。海新食品此次餅干抽檢不合格事件，再次提醒大家，食品安全問題任何時(shí)候都不能掉以輕心。相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊；同時(shí)，食品企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)自身管理，提高質(zhì)量控制水平，確保生產(chǎn)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。只有這樣，才能重建公眾對(duì)食品安全的信心，保障人民群眾的生命安全和身體健康。
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