輿情事件：10月30日，一條陶陶居餐廳內“老鼠啃叉燒包”的視頻在社交媒體上瘋傳。視頻畫面顯示，一只老鼠在堆疊數層的籠子上吃著包子，后廚沒有員工。蒸籠上有“陶陶居”、“上下九”的字樣。
10月30日晚，陶陶居酒家相關負責人回應稱，視頻涉及事件發生于10月29日晚，發生地點為廣州陶陶居酒家第十甫總店。
輿情發展：廣州市荔灣區市場監督管理局方面表示，該局關注到互聯網上關于陶陶居包點間的相關視頻，立即派出執法人員前往陶陶居位于第十甫路的經營場所核查。經初步核查，該店證照齊全，網上反映情況基本屬實，荔灣區市場監督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調查。
該事件發生后，陶陶居立即組織專業團隊對餐廳各個區域進行全面細致的檢查，并通過攝像頭、監控記錄進行全方位搜索，未發現鼠跡，此確認為偶發事件。該區域點心部為獨立封閉工作間，工作間所有的原料和成品已立即進行全部銷毀；該工作間所有食品容器蒸籠已立即進行全部銷毀。
陶陶居相關人員表示，該事件發生于營業時間內，員工短暫離開，員工違規操作未進行加蓋，對違規操作的員工已作停職處理，并對該部門相關領導已作嚴肅處罰。
輿情數據分布：主要分布于客戶端。其中客戶端407425篇次占比23.74%，其次依次為問答端295026篇次占比17.19%、貼吧端264400篇次占比15.40%、微博端263305篇次占比15.34%、新聞端188280篇次占比10.97%、微信端178645篇次占比10.41%、網站端49803篇次占比2.90%。
圖為信息分布來源
新聞報道及網絡評論主要圍繞“視頻、食品、籠子、后廚、廣州”等關鍵詞展開。
圖為媒體印象詞云圖
本次事件中，負面新聞30.27萬條，占比17.63%，中立新聞129.81萬條，占比75.63%，正面新聞11.56萬條，占比6.73%。
圖為信息屬性走勢圖
情感分布圖【注：單位（萬）】
該事件網絡信息總量共計145萬余條。其中客戶端50萬余條、網站26萬余條、微博26萬余條成為熱度最高傳播渠道。
圖為平臺活躍度分析【注:數據=文章發布+視頻發布+評論+閱讀+轉發+點贊+投票 單位（萬）】
輿情啟示：在眾多食客心中，陶陶居一直是一家承載著傳統美食記憶與高品質服務的知名餐廳。然而，近期發生的一起令人作嘔的事件，徹底顛覆了眾多消費者對這家百年老店的信任與好感——店內竟然出現了老鼠啃食的駭人場景，這無疑是對食品安全底線的嚴重踐踏。
作為一家標榜衛生、注重顧客體驗的餐飲品牌，陶陶居應當深知食品安全是餐飲業的生命線。然而，從曝光的視頻中可以看到，老鼠在餐廳內部肆無忌憚地穿梭，甚至在食物存放區域啃食，這一幕幕畫面不僅觸目驚心，更是對消費者健康的極端不負責任。試問，在這樣的環境下烹飪出來的食物，如何能讓人安心享用？
更為遺憾的是，此類事件的曝光并非首次，但似乎并未引起陶陶居管理層的足夠重視，否則何以任由此類問題一再發生？食品安全管理機制的缺失，或是執行力度不夠，都是導致此類悲劇的根本原因。這不僅是對法律的漠視，更是對消費者情感的極大傷害。
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