守護(hù)“年夜飯”安全 我們在行動
消費(fèi)日報(bào)網(wǎng)訊（記者 羅穎）聚焦節(jié)日餐桌，開展全鏈條檢查。春節(jié)將至，為保障市民節(jié)日期間飲食安全，四川成都高新區(qū)市場監(jiān)督管理局集中力量，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。此次行動覆蓋了提供“年夜飯”等集體聚用餐單位，以及大型商超、農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)場所，致力于守護(hù)好市民“年夜飯”餐桌的安全與放心。
在餐飲環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員重點(diǎn)檢查了后廚衛(wèi)生、原料采購貯存、加工操作流程、餐具消毒保潔及從業(yè)人員健康管理等情況，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在流通環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員針對節(jié)日消費(fèi)量大的糧油、肉制品、乳制品、炒貨、酒類等商品，仔細(xì)查驗(yàn)了進(jìn)貨憑證、標(biāo)簽標(biāo)識、儲存條件及保質(zhì)期限，嚴(yán)防不合格食品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員對轄區(qū)乳制品等生產(chǎn)企業(yè)原料溯源、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)檢測等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)把源頭關(guān)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并進(jìn)行法規(guī)宣貫。
查看從業(yè)人員健康證
“我們高度重視年夜飯的食品安全保障，從供應(yīng)商審核到成品上桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)流程，確保讓每一桌團(tuán)圓宴都成為安心、美味的享受”紅鼎宴負(fù)責(zé)人說。
“肉證一碼通”掃碼溯源
本次行動中，市場監(jiān)管局同步組織了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢白酒、食用油、腌臘肉制品等節(jié)令食品45批次，檢測結(jié)果全部合格，為節(jié)日食品安全提供了有力的技術(shù)支撐。春節(jié)期間，各單位將嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值班制度，確保及時(shí)響應(yīng)突發(fā)事件，切實(shí)守護(hù)轄區(qū)居民度過一個(gè)平安、祥和的春節(jié)。
實(shí)驗(yàn)室檢測
暢通政企溝通，凝聚共治合力。食品安全監(jiān)管離不開社會各界的共同參與。在近日召開的成都高新區(qū)餐飲協(xié)會2026年會員大會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局、商務(wù)文旅局等部門與150余位企業(yè)代表共聚一堂，圍繞安全與發(fā)展的主題展開深入交流。
區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人在會上強(qiáng)調(diào)，將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管與服務(wù)，在嚴(yán)守食品安全底線的前提下，支持企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。區(qū)商務(wù)文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，將積極支持餐飲與文旅、體育等業(yè)態(tài)的融合創(chuàng)新，助力打造更富吸引力的消費(fèi)場景，共同激發(fā)市場活力。
“協(xié)會將積極發(fā)揮橋梁作用，既要及時(shí)反映企業(yè)的訴求與心聲，也要準(zhǔn)確傳達(dá)政府的政策與要求。同時(shí)，組織開展相關(guān)培訓(xùn)與交流，引導(dǎo)會員單位共同筑牢安全基礎(chǔ)、提升服務(wù)品質(zhì)”餐飲協(xié)會秘書長說。
下一步，成都高新區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，優(yōu)化監(jiān)管與服務(wù)方式，在保障市民消費(fèi)安全的同時(shí)，積極營造良好的營商環(huán)境，支持餐飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)提升質(zhì)量、健康發(fā)展，不斷增強(qiáng)市民的獲得感、幸福感與安全感。
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